Lugar
España
Periodo
2025
Rol
CITICAN-Universidad Europea del Atlántico lidera el proyecto
Organismo Financiador
REGMA
Programa
Convenio privado
Descripción
En el transcurso del proyecto se llevarán a cabo las siguientes acciones:
- Análisis microbiológico de tortillas que comprenderá:
- Un recuento total de aerobios mesófilos de hasta 8-10h, con muestras por duplicado en tres estudios independientes.
- Un análisis de coliformes totales al inicio y final.
- Un estudio de mohos y levaduras al inicio y final.
- Elaboración de un informe final con los resultados y recomendaciones.